Masa Madre en polvo como Mejorador y conservante natural
Somos los únicos fabricantes en Chile y Latinoamérica de masa madre en polvo con actividad fermentativa y que actúa como mejorador y conservante natural
Mejorador para masas fermentadas completamente natural sin aditivos
Se obtiene de la fermentación de harina de trigo con cepas seleccionadas de bacterias acido lácticas y un complejo enzimático activo.
Aplicación directa sobre la harina, sin necesidad de agregar levadura.
Entrega un sabor característico y aroma a productos de panadería.
Mejora las características de la corteza, miga y frescura del pan.
Aporta un sabor más equilibrado con aromas característicos de la fermentación, logrando con esto estandarizar el sabor del pan
Aumenta la duración de la miga fresca
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