Masa Madre Instantánea - Forzza Plus 10x16 gramos
Forzza Plus es una masa madre instantánea para panificación 100% natural, elaborado a partir de fermentaciones naturales de harina de trigo. Conserva intacta la actividad fermentativa y el perfil aromático de la masa madre tradicional, pero en una forma fácil de usar, dosificar y almacenar.
Ideal para panaderos, chefs y entusiastas de la masa madre que buscan resultados excepcionales en menos tiempo y sin aditivos químicos.
Beneficios principales:
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Mejora el sabor y el aroma del pan.
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Prolonga la frescura hasta 3 veces más.
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Permite eliminar el uso de mejoradores y levadura comercial.
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Aumenta la hidratación y extensibilidad de la masa.
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Reduce los tiempos de fermentación (de 24h a 1–2 horas).
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Ideal para todo tipo de preparaciones: ciabatta, pizza, focaccia, baguette, y masas de alta hidratación, entre otros.
Dosificación recomendada: 1 sobre de 16 gramos para 500 gramos de harina.
Ingredientes:
Masa madre activa deshidratada 100% natural (harina de trigo fermentada).
Libre de:
Aditivos, conservantes y mejoradores químicos.
Modo de uso:
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Mezclar directamente con la harina en el amasado.
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Ajustar hidratación según la receta (admite más agua que una receta convencional).
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Proceder con el amasado y fermentación habitual.
Conservación:
Almacenar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener refrigerado en su envase original cerrado
Origen:
Producto elaborado en Chile por Brote Verde Foods SpA..