Brillo Pastelería:

Brillo Neutro de aplicación en frío para pastelería y panadería.

Es un producto listo para usar, extensible directamente sin necesidad de calentar, de excelentes características para abrillantar y cubrir frutas frescas, productos de repostería y panificación. Su color es transparente ligeramente ámbar. Es de aroma neutro y de sabor dulce

Aplicación:

directo sobre las masas y tartaletas

Formato:

2 y 3,5 kgs.

Bixgel:

Emulsificante  en pasta para ser utilizado en batidos con y sin materia grasa, como bizcochos, brazo de reina y queques; y en general para batidos pasteleros que necesitan la incorporación de aire en la masa.

Sugerencia de uso:

Batir por 1 minuto mezcla de agua, huevos y azúcar, luego agregar harina y resto de los ingredientes junto con el Emulsificante Gel y batir en velocidad rápida por 6 a 7 minutos

Dosis recomendada:

2% a 4% sobre el total del batido.

Formato:

baldes de 2, 3,5 y 10 kgs